Etienne a repris l’exploitation familliale en 1996 après des études au lycée
agricole de Rouffach et au lycée viticole de Dijon ou il obtient son diplôme
d’oenologue. Après quelques stages en Bourgogne et en Californie, il s’installe
à Westhoffen.
Il est secondé par son épouse Caroline, qui l’a rejoint en 2008 sur l’exploitation
et par ses deux filles, Mathilde et Marguerite, qui aident déjà leur papa en cave
et dans les vignes durant les vendanges !
Au coeur de son métier de vigneron, Etienne inscrit le respect du terroir, de la
vigne et du vin. Mais également le respect des caractéristiques géologiques.
Il refuse le matraquage oenotechnique. De ce fait, nos vendanges sont
100 % manuelles.