Domaine Loew – Grands vins d’Alsace à Westhoffen

Gewurztraminer Ostenberg

Cette vigne de plus de 65 ans est voisine au Riesling du même nom

Ancienne propriété de l’abbaye de Marmoutier ce coteau plein Sud se trouve sur une faille sous vosgienne de Calcaire Oolythique et de Muschelkalck. Ce sont des vignes plantées en 1965 et 2003 ancrées dans la roche. Les 8000 pieds produisent entre 30 et 45hl/ha.

icone vin et raisin

Le vin • Élaboration

Le domaine certifié Demeter, vendange ses raisins à la main et travaille avec les levures autochtones.

La fermentation a duré tout l’hiver avec une mise en bouteille en mai 2014.

C’est un vin harmonieux et droit de style gothique.

icone nez

Le nez

Rayonnant de par ses volutes aromatiques du cépage, il n’est que finesse et élégance. Ses effluves minérales lui confèrent une vraie complexité rehaussée par une colonne vertébrale élancée sur la durée.

Gewurtzraminer Ostenberg
icone pourcentage

Alcool

13.55 vol

acidité

Acidité totale

4.8g/l en ac. Tart.

icone sucre

Sucres résiduels

30.2 g/l

icone PH

PH

3.64

mets et vins

Accord mets-vins

Marquée par le dialogue entre complexité et saveur, il s’associe à merveille avec une cuisine parfumée.

Vigneron

Conseil du vigneron

Les vins blancs d’Alsace, jeunes ou vieux, de qualité, se carafent et se servent à température de cave (11°C à 13°C).

Barique de vin

Contenance

• 75 cl

• Grand format 150cl