Domaine Loew – Grands vins d’Alsace à Westhoffen

Sylvaner Vérité

Ce vin affiche d’une façon discrète et sereine son originalité.

C’est une vigne âgée de plus de 80 ans dans un sol de type marne verte et rouge.

L’exposition nord en terrasses, permet de conserver de la fraîcheur dans les vins

icone vin et raisin

Le vin • Élaboration

Le domaine certifié Demeter, vendange ses raisins à la main et travaille uniquement avec les levures autochtones.

La fermentation a duré tout l’hiver avec un élevage sur lies jusqu’en été. 

icone nez

Le nez

Les notes de thé noir se marient délicatement avec la noisette.

Sylvaner vérité
icone pourcentage

Alcool

13.34% vol

acidité

Acidité totale

3.47 g/l en ac. Tart.

icone sucre

Sucres résiduels

4.5 g/l

icone PH

PH

3.37

mets et vins

Accord mets-vins

Vin sec de gastronomie notamment avec les poissons fumés ou les viandes en sauce. Très beau potentiel de garde.

Vigneron

Conseil du vigneron

Les vins blancs d’Alsace, jeunes ou vieux, de qualité, se carafent et se servent à température de cave (11°C à 13°C).

Barique de vin

Contenance

• 75 cl