Sylvaner Vérité
Ce vin affiche d’une façon discrète et sereine son originalité.
C’est une vigne âgée de plus de 80 ans dans un sol de type marne verte et rouge.
L’exposition nord en terrasses, permet de conserver de la fraîcheur dans les vins
Le vin • Élaboration
Le domaine certifié Demeter, vendange ses raisins à la main et travaille uniquement avec les levures autochtones.
La fermentation a duré tout l’hiver avec un élevage sur lies jusqu’en été.
Le nez
Les notes de thé noir se marient délicatement avec la noisette.
Alcool
12.99 % vol
Acidité totale
6 g/l en ac. Tart.
Sucres résiduels
5.40 g/l
PH
3.44
Accord mets-vins
Vin sec de gastronomie notamment avec les poissons fumés ou les viandes en sauce. Très beau potentiel de garde.
Conseil du vigneron
Les vins blancs d’Alsace, jeunes ou vieux, de qualité, se carafent et se servent à température de cave (11°C à 13°C).
Contenance
• 75 cl
